Coltello da chef Gyuto, lama da 21 cm (8,3"). Il Gyuto (牛刀) è l'equivalente giapponese del coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa confortevole, in grado di tagliare qualsiasi cosa tranne ossa e cibi congelati. Precisione giapponese, robustezza occidentale. Il meglio di entrambi i mondi. Specifiche: * Prodotto a Seki, Giappone * Acciaio damasco VG-10 affilato come un rasoio * Resistente alla ruggine * Lama martellata * Mezzo codolo * Manico in pakkawood marrone * Durezza HRC: 61 +/-1 * Peso: 164 g (5,8 oz) * Perfettamente bilanciato per il comfort * Scatola regalo senza plastica * Garanzia a vita Descrizione del prodotto: Con un profilo della lama relativamente più piatto rispetto a un coltello tedesco, il ventre leggermente curvo del Gyuto consente comunque un movimento a dondolo per tritare e sminuzzare senza sforzo, mentre la punta abbassata facilita i lavori di precisione.