*Perfetto per un regalo di San Valentino* Gyuto (coltello da cuoco), lama da 20 cm. Il Gyuto è l'equivalente giapponese del coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa comoda, in grado di tagliare qualsiasi cosa tranne ossa e cibi surgelati. 100% fatto a mano Acciaio inossidabile giapponese 440C ad alto tenore di carbonio ultra affilato. Codolo completo nascosto. Manico in legno di pakka nero. Durezza HRC: 59-60. Peso: 198 g Perfettamente bilanciato. Inossidabile. Saya in legno incluso in ogni coltello. Garanzia a vita. Ibrido tra un profilo di lama giapponese e uno tedesco, il ventre leggermente curvo consente un movimento oscillatorio per tritare e sminuzzare senza sforzo, mentre la punta ribassata facilita il lavoro di precisione. Il motivo «Tsuchime» (martellato) crea minuscole sacche d'aria tra la lama e il cibo da tagliare. Questo metodo giapponese ancestrale riduce la resistenza aerodinamica, evitando così che il cibo si attacchi alla lama. La sua lama sottile da 1,8 mm consente tagli precisi e affilati, senza mai schiacciare nemmeno gli alimenti più delicati per preservarne tutto il sapore.