Murray River fleur de sel all'ingrosso

Volumi e peso netto: 50 ml / 39 g / 1,37 oz Origine: Australia Sale da tavola 333,33 €/kg Descrizione: Il fiume Murray attraversa un mare fossile ricoperto di argilla, in un luogo chiamato bacino di Murray Darling. L’acqua argillosa viene pompata nel fiume e condotta in salinelle. Questo sale, essiccato lentamente al sole, ha un colore rosa dovuto alla terra ricca di ossidi di ferro. La sua consistenza è eccezionale, molto fine, fioccosa e si scioglie in bocca; la sua salinità è molto dolce e delicata. Consigli d'uso: Questo sale dolce e delicato si presta alla preparazione di piatti raffinati e va preferibilmente usato in finitura. Si abbina bene a pesci nobili, crostacei, pollame delicato e foie gras. La sua texture esalta meravigliosamente le carni rosse ben rosolate o alla griglia, le capesante, le verdure al vapore o marinate. Esalta le crudités, le insalate composte e le uova. In dessert, si sposa con il cioccolato, i caramelli, i pralinati e i dolci a base di frutta come la frutta arrostita o una panna cotta. Ricette: * Curry dello Sri Lanka con gamberi e latte di cocco