L'OLIO è «tutto intorno all'oliva». Siamo un'azienda con sede a Berlino con radici in Grecia. Ci dedichiamo alla produzione di puro olio extravergine di oliva Koroneiki e altri prodotti biologici dalle olive. Le olive Koroneiki per OLIO, il nostro olio extravergine di oliva biologico, provengono da Andania vicino a Kalamata, in Grecia. Crescono lì sulla nostra terra e su quella del nostro partner Ilias, che gestisce il frantoio. Le nostre olive vengono raccolte a mano, senza danneggiare gli uccelli o il suolo, e trasformate in olio nel frantoio a noi vincolato contrattualmente sotto la nostra supervisione. Questa lavorazione viene eseguita con una centrifuga e non mediante pressatura, che è attualmente considerata il metodo di lavorazione più delicato. L'olio viene estratto a freddo entro poche ore dalla raccolta e riempito in contenitori protetti dai raggi UV e termoisolanti. Preservare il gusto delle olive e di tutti gli ingredienti è la nostra massima priorità.