Nome botanico: auricularia auricula Biologico certificato USDA Ingredienti: fungo nero legnoso essiccato biologico Paese di origine: Cina Qualità: Questi funghi si distinguono da altre varietà di funghi per la loro consistenza croccante, il colore scuro e l'aspetto interessante. A differenza di altri funghi, i funghi a forma di orecchio di legno non hanno un gambo o un cappuccio. Hanno una forma a forma di orecchio, ed è così che originariamente hanno guadagnato il loro soprannome distinto. Tuttavia, a volte sono ancora confusi con il fungo dell'orecchio di legno bianco e il fungo dell'orecchio dell'elefante, così come il fungo dell'orecchio nuvola (fungo kikurage), un altro tipo di fungo albero commestibile che è lontano legato all'orecchio di legno.