Fiche technique : Ingrédients : 100 % lait de chèvre cru Matière grasse : 30 % Guérison : 7 à 8 mois Producteur : Loz Vazquez Origine : Castilleja del Campo, Séville Informations nutritionnelles : • valeur énergétique : 1530,27 kj/364,35 kcal • protéines : 24,86 g • glucides : 5,99 g dont sucres : 4,92 g. • matières grasses : 29,44 g dont saturées : 12,13 g. • sodium : 1,97 g • calcium : 44,7 mg • phosphore : 250 mg • zinc : 2,16 mg Couplage : Nous l'associerions également à un jeune rouge ou à de jeunes blancs. Et accompagné de craquelins Paul & Pippa ou d'une variété de noix (comme des noix, des noisettes, des amandes). D'autre part, il peut également être associé à des huiles d'olive extra vierges, des miels ou des confitures. Conservation La température idéale pour conserver le fromage entre 4 et 10 ºC, dans un endroit réfrigéré. Consommation préférée : 20 mois à compter de la date de fabrication.