Ficha técnica: Ingredientes: leche cruda de cabra 100% Materia grasa: 30% Curación: 7-8 meses Productor: loz vazquez Origen: castilleja del campo, sevilla Información nutricional: • valor energético: 1530,27 kj/364,35 kcal • proteínas: 24,86g • hidratos de carbono: 5,99 g. De los cuales azúcares: 4,92g. • grasas: 29,44g  de las cuales saturadas: 12,13g. • sodio: 1,97g • calcio: 444,7mg • fósforo: 250mg • zinc: 2,16mg Maridaje: Lo maridaríamos con un tinto joven o blancos jóvenes también. Y acompañado con unos crackers de paul & pippa, o un variado de frutos secos (pueden ser nueces, avellanas, almendras. También por otro lado, puede maridarse con aceites de oliva virgen extra, mieles o confituras. Conservación La temperatura ideal para la conservación del queso entre 4 – 10 ºc, en un lugar refrigerado. Consumo preferente: 20 meses a partir de la fecha de su fabricación.