La Valle Mágina d'Espagne est l'une des meilleures huiles portant le label de l'appellation d'origine Sierra Mágina, des huiles de montagne de la variété picual, qui offrent leurs meilleures qualités dans les environnements montagneux. Elle se caractérise par une saveur fruitée intense et une grande stabilité, grâce à sa teneur élevée en provitamines, polyphénols et autres antioxydants, qui offrent des avantages extraordinaires pour la santé et assurent un degré supérieur de conservation des caractéristiques organoleptiques de l'huile. Les olives qui produisent la Valle Mágina sont cueillies fin novembre, en combinant des fruits qui en sont encore au stade initial de maturation avec d'autres qui ont déjà terminé leur cycle.