Le chocolat mi-sucré n'est pas aussi sucré que le chocolat au lait et contient une concentration plus élevée de liqueur de chocolat, ce qui lui confère un goût riche et décadent. Ces pépites de chocolat sont un ingrédient standard dans la cuisine de la plupart des boulangers. À utiliser dans les recettes de biscuits, de brownies et de crêpes, ou pour garnir les coupes glacées. Une taille de 4 m est un peu plus petite que les pépites de chocolat de taille standard. Taille : 1 kg/2,2 livres Ingrédients : sucre, liqueur de chocolat, beurre de cacao, lécithine de soja (ajoutée comme émulsifiant), extrait de vanille, sel. REMARQUE : Il peut parfois y avoir des stries ou des pellicules de couleur claire à la surface du chocolat. Cela se produit naturellement et c'est une caractéristique du chocolat pur. Il disparaîtra lorsque le chocolat sera refondu.