Les penne rigate, appréciées dans toute la Péninsule et caractérisées par la coupe oblique typique "en plume", sont proverbiales pour leur polyvalence en cuisine grâce à leur design et à la présence en surface de profondes rainures, qui permettent de mieux retenir, à l'intérieur et à l'extérieur, n'importe quel assaisonnement. Produites avec de la semoule de blé dur "Senatore Cappelli" certifiée biologique et avec un processus de production artisanal, Rustichella d’Abruzzo suggère de les associer à toutes ces sauces de la tradition italienne à base de viande, comme par exemple celle rouge à la Saucisse ou à la Genovese de Rustichella d'Abruzzo.