Zhug est un condiment éclatant, herbacé, épicé et polyvalent originaire du Yémen et populaire dans tout le Moyen-Orient. Un mélange de jalapenos hachés, coriandre, persil, ail, jus de citron et huile d'olive, assaisonné de sel, poivre noir, cumin et cardamome, si vous ne le connaissez pas encore, vous pourriez le considérer comme un chimichurri du Moyen-Orient. Ce condiment à usage général a une saveur audacieuse et épicée qui est à la fois chaude et acidulée, aromatique et herbacée, et apporte une touche savoureuse et riche à tout ce sur quoi vous le mettez. Vous pouvez utiliser votre Zhug comme condiment sur presque tout. Il est particulièrement bien adapté aux plats du Moyen-Orient tels que le shawarma, le falafel, le houmous et l'agneau grillé. Il est également excellent sur n'importe quel plat occidental salé, comme le poisson, le poulet, le bœuf, en tant que trempette seule ou mélangée avec du yaourt ou de la mayonnaise, comme tartinade pour sandwich, ou comme marinade.