Poivre noir de Madagascar en vente B2B

Piper Nigrum Volumes et poids nets : 50ml / 50g / 1.76oz Trouver des poivres « piper nigrum », noir ou blanc, de bonne qualité à Madagascar n’est pas chose aisée. La spécialité du pays est le poivre vert, donc la majorité de la récolte est précoce quand le poivre est immature, ce qui oblige notre sélectionneur à choisir des lianes dont les grains paraissent prometteurs et à les acheter sur pied pour les laisser mûrir et ensuite les rapatrier à Tananarive dans un atelier pour le séchage au soleil et les différents tris. Récoltés dans la région de Tamatave, ces petits grains noirs et fripés sont extrêmement aromatiques avec des notes chaudes et gourmandes de brioche, de pignon de pin et de guimauve. Retrouvez nos recettes et conseils d'utilisation sur notre site.