Le nom Eliche dérive de leur forme constituée de petites ailes qui s'enroulent sur elles-mêmes en une spirale harmonieuse, capturant tout type de sauce. La polyvalence de ce format permet de l'utiliser aussi bien dans des recettes très traditionnelles et riches - comme la bolognaise ou l'ortolana - que dans des plats simples et rapides, comme un réconfortant huile et parmesan ! La bouchée est riche et harmonieuse. La sauce est toujours équilibrée. Rien n'échappe à leur étreinte tourbillonnante ! Comme c'est souvent le cas pour les formats du Pastificio dei Campi, nos hélices sont également sensiblement plus longues que la moyenne. Les Eliche de Gragnano IGP sont tréfilées au bronze, produites avec du blé 100% italien, séchées à basse température dans des cellules statiques et emballées à la main. D'une grande valeur protéique et avec une parfaite tenue à la cuisson. Produit certifié Blockchain 100% Made in Italy.