Ces petites (ou jeunes) sardines sont capturées en mer Méditerranée puis amenées à la conserverie sur la côte de Biscaye, en Espagne. Ici, ils sont nettoyés, cuits à la vapeur et emballés de manière traditionnelle, à la main, avec de l'huile d'olive de haute qualité et du sel marin. Avec 10 à 14 pièces par boîte, ces petits poissons gras tendres sont parfaits dès leur sortie de l'emballage ou prêts à être utilisés dans d'innombrables préparations. Nous les adorons sur des œufs au plat, en versant l'huile de la boîte sur le dessus. Ou dans un sandwich aux légumes marinés croquants et aux herbes. Ou remplacez une recette niçoise classique en remplaçant ces sardines par du thon plus courant. Chez Minnow, nos fruits de mer en conserve sont issus de pêches et d'aquaculture durables, pêchés en pleine saison et transformés rapidement, souvent à la main, dans des conserveries locales afin de préserver les vitamines, les oméga-3, les huiles naturelles et la saveur fraîche de chaque poisson.