Thon blanc massif de haute qualité, pêché au mât au large de la côte nord de l'Espagne. Longtemps prisé pour sa saveur et sa texture exceptionnelles, ce thon bonite espagnol à viande blanche est tout à fait différent du thon ordinaire rempli d'eau que vous trouverez sur les étagères des supermarchés. Pris au poil (et sans dauphins) du golfe de Gascogne, dans la province basque du nord de l'Espagne, il est emballé à la main frais de l'océan et conservé dans de l'huile d'olive espagnole avec une touche de sel. Idées de service : savourez des sandwichs, des salades et des pâtes ou farcies aux poivrons piquillo aux câpres et au persil. Producteur : arroyabe est une entreprise familiale située à Bermeo, une ville côtière de la région basque avec une longue tradition de pêche. Ils achètent leur poisson frais directement auprès du pêcheur lorsqu'ils reviennent de la mer tôt chaque matin. Ils disposent d'une installation ultramoderne avec la certification ISO 9001 et HACCP, tout en conservant les méthodes traditionnelles de nettoyage et d'emballage de leur poisson à la main pour garantir un produit de la plus haute qualité.