WANILIA gousses Humidité : minimum 20 % (les gousses sont un peu plus sèches mais toujours flexibles) Longueur : 8 - 17 cm (les gousses sont emballées de manière aléatoire et en vrac dans un seul paquet) La teneur en vanilline naturelle est très élevée Les gousses proviennent d'une livraison fraîche Gousses de vanille d'extraction de la plus haute qualité directement d'Indonésie. Il s'agit de la vanille de l'espèce tahitensis, la variété la plus prisée au monde. La vanille en gousses que nous proposons est de très haute qualité, donc l'arôme et le goût sont à un niveau très élevé, bien supérieur aux gousses de vanille de Madagascar. Nos gousses de vanille ont une humidité comprise entre 20 % et 25 %, ce qui signifie que la vanilline y est plus concentrée et qu'un kilogramme contient beaucoup plus de gousses que dans le cas de la vanille très humide. Elles sont idéales pour la production de liqueurs, la mouture en poudre, la production d'extrait de vanille, la production de sucre vanillé, l'accompagnement de glaces ou la cuisine et la pâtisserie traditionnelles. Ce type de vanille est acheté chez nous par les plus grandes entreprises européennes et chinoises. Utilisation : Idéales pour la production de liqueurs, la mouture en poudre, la production d'extrait de vanille, la production de sucre vanillé, l'accompagnement de glaces ou la cuisine et la pâtisserie traditionnelles. Comme on peut le voir sur la photo, les gousses ne sont pas humides à l'extérieur et sont sèches.