Après une sélection rigoureuse des matières premières, nos coquillages sont élaborés artisanalement par extrusion dans un moule en bronze puis séchés à basse température et longue durée (18-20 heures). Nos coquillages rigate ont une cuisson rapide (6 à 8 minutes). Sur chacun de nos paquets, un cavalier est soigneusement posé manuellement. Procédé de fabrication : Extrusion et séchage à basse température. Sans OGM, sans colorants, sans conservateurs, sans ionisation. Langue d'étiquetage : français, anglais, allemand, néerlandais.