Le miel de fleur de sarrasin cru a une saveur maltée sombre et riche. Il est fabriqué à partir du nectar des petites fleurs blanches de sarrasin USA. Très nutritif et souvent comparé à la mélasse noire, le miel de fleur de sarrasin est un miel robuste avec un arôme moisi et terreux. C'est des niveaux plus élevés d'antioxydants et une forte abondance de vitamines et de minéraux par rapport à d'autres miels avec lui a valu le surnom de miel « American Manuka ». Arrosez sur les côtes et les jambons, utilisez avec du fromage bleu, sur les gaufres ou vos pains préférés, ou ajoutez un peu de gusto à votre sauce BBQ. Le miel de fleur de sarrasin est idéal pour réchauffer et apaiser une gorge sèche ou une toux rayonnante étant donné qu'il est plus élevé de composés végétaux bioactifs. Les miels bruts construits par les abeilles ne sont filtrés que filtrés, en gardant intacts le pollen naturel et les enzymes nutritives.