« Profitez de notre miel de Sourwood naturel, brut et non filtré provenant des montagnes de la Géorgie du Nord. Ce grand miel a remporté quatre grands honneurs en tant que « meilleur miel au monde ». Véritable miel mono-floral, Sourwood est très résistant à la cristallisation. La saveur du miel de bois d'aigre brut est riche et pleine, avec des notes de caramel et des saveurs chaudes de clous de girofle et d'épices d'anis. La couleur du miel est ambre clair avec une teinte dorée. Sa texture a une qualité lisse et caramel beurrée. Le miel n'est pas aigre, car le nom aigre vient des feuilles. Normalement, il est léger, de couleur ambre moyen. Chaque année en juillet, les arbres du Sourwood d'Amérique du Nord sont couverts de jolies grappes de petites fleurs blanches. Ces fleurs sont très parfumées et attrayantes pour les abeilles. Les pluies estivales peuvent avoir une incidence sur l'offre annuelle, le prix et la disponibilité. Construit par les abeilles utilise ce même miel de bois d'aigre dans le vinaigre balsamique de miel balsamique sofi Gold de notre Specialty Food Association. Alors que nous sommes partiaux, nous pensons que ce miel rend tout meilleur.