Ensemble asiatique de 3 couteaux - Collection Pakka en vente B2B

L'ensemble comprend : 1. Couteau d'office - lame martelée de 9 cm. 2. Santoku - lame martelée de 18 cm. 3. Hachoir chinois - lame martelée de 19 cm. 100 % fait main. Acier inoxydable japonais 440C à haute teneur en carbone ultra-tranchant. Mitre cachée pleine soie. Manche en pakkawood noir. Dureté HRC : 59-60. Parfaitement équilibré. Inoxydable. Chaque couteau est livré avec un saya (étui ou protection de lame) en bois. Garantie à vie. Affûtage à double biseau offrant un angle optimal de 15 ° de chaque côté (contre 20-25 ° pour la plupart des couteaux occidentaux). Les couteaux Kotai allient parfaitement extrême tranchant et solidité de la lame. Leur lame fine de 1,8 mm (2,5 mm pour le hachoir) permet des découpes précises et nettes, sans écraser les aliments délicats, préservant ainsi toute leur saveur. Outre leur attrait esthétique, le motif “Tsuchime” (martelé) crée de petites pochettes d'air entre la lame et les aliments coupés. Cette technique ancestrale japonaise réduit la résistance et empêche ainsi les aliments de coller à la lame.