Ensemble essentiel de 3 couteaux - Collection Pakka en vente B2B

L'ensemble essentiel comprend : 1. Coutelas d'office - lame martelée de 9 cm. 2. Gyuto (couteau de chef) - lame martelée de 20 cm. 3. Couteau à pain/pâtisserie - lame martelée dentelée de 20 cm. 100 % fait main. Acier inoxydable japonais 440C à haute teneur en carbone, ultra-tranchant. Mitre cachée pleine soie. Manche en pakkawood noir. Dureté HRC : 59-60. Parfaitement équilibré. Inoxydable. Saya en bois (étui ou protection de lame) inclus avec chaque couteau. Garantie à vie. Aiguisés avec un biseau double offrant un angle optimal de 15° par côté (contre 20-25° pour la plupart des couteaux occidentaux), les couteaux Kotai allient parfaitement tranchant extrême et solidité de la lame. Leur lame fine de 1,8 mm permet des découpes précises et nettes, sans jamais écraser les aliments les plus délicats, préservant ainsi toute leur saveur. Outre son attrait esthétique, le motif « Tsuchime » (martelé) crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment coupé. Cette méthode japonaise ancestrale réduit la résistance, évitant que les aliments collent à la lame.