Trofie aux châtaignes en vente B2B

Les trofie aux châtaignes, un cadeau des bois de l'arrière-pays. Quand on parle de trofie, on pense immédiatement à Gênes, sur la Riviera orientale, où les femmes de maison apprenaient à enrouler la pâte autour du bicelä (une épingle en bois) pour créer la forme torsadée, ensuite façonnée à la main. Mais il existe aussi une autre variété de trofie, réalisée avec de la farine de châtaigne en plus de la semoule de blé dur et de l'eau, tout aussi typique de la tradition ligure. Nos trofie aux châtaignes rendent hommage à l’un des meilleurs fruits des bois de l’intérieur de la Ligurie, en particulier dans la région de Savone, où l’automne est une saison de récolte et de fête. Essayez-les accompagnées, par exemple, d'une sauce à la citrouille, à la saucisse et au vin blanc sec. Après une cuisson patiente de 12 minutes, le plaisir est servi.