Lard Ibérique Espagnol – Le Lard de Luxe NOUVEAUTÉ OCTOBRE 2025 S'il existe un lard de luxe, c'est bien celui-ci ! Présentation de notre magnifique Lard Ibérique Espagnol, élaboré à partir de 100 % d'Ibérico de Bellota Black Label—la plus haute distinction du porc Ibérique. Issus de porcs Ibériques de race pure élevés dans la Dehesa espagnole, ces porcs légendaires se promènent librement et vivent la belle vie, se régalant d'un régime de glands pour produire un lard véritablement luxueux, prisé pour sa profondeur de saveur inégalée. Qu'est-ce que la Dehesa ? La Dehesa est l'ancien pâturage couvert de chênes d'Espagne, où les porcs Ibériques se promènent comme de petits gourmets à quatre pattes, cherchant des glands, des herbes sauvages et des graminées. Cet écosystème unique, que l'on trouve principalement dans le sud-ouest de l'Espagne, joue un rôle crucial dans le développement de la qualité exceptionnelle du porc Ibérique. Le régime naturel des porcs—riche en acide oléique provenant des glands—donne à leur graisse sa texture soyeuse, sa délicate saveur de noisette et sa profondeur de saveur inimitable. Qu'est-ce qui rend l'Ibérico Black Label spécial ? Seuls les porcs ayant la lignée Ibérique la plus pure, élevés exclusivement aux glands, obtiennent le statut convoité de Black Label. Ce processus rare et méticuleux produit un lard exceptionnellement lisse, avec une sensation en bouche beurrée et une douceur subtile, incarnant la richesse naturelle de la Dehesa espagnole. En d'autres termes, c'est le filet mignon de la graisse. L'Ingrédient Secret d'un Chef Des chefs renommés dans le monde entier jurent par le lard Ibérique pour sa capacité à sublimer tout ce qu'il touche. Sa texture luxueuse et sa saveur riche mais pure en font un choix parfait pour : Pâtisseries dorées et feuilletées – Des empanadas à la pâte feuilletée, sa composition supérieure en graisse crée la bouchée ultime, croustillante et tendre. Viandes rôties de niveau supérieur – Massez votre viande (oui, nous l'avons dit) avec du lard Ibérique pour une saveur plus profonde et des résultats plus juteux. Les pommes de terre frites les plus riches – Remplacez par du lard Ibérique pour une version espagnole authentique des patatas bravas. Haricots & ragoûts décadents – Ajoutez une cuillerée pour améliorer la soyeux et la profondeur des plats traditionnels comme la fabada asturiana. Nous l'avons déjà dit—la vraie graisse sublime chaque plat qu'elle touche, et c'est certainement le cas avec ce délicieux lard. Que vous saisissiez, rôtissiez, cuisiniez ou fassiez frire, ce lard Ibérique Espagnol rendu en petites quantités fait passer votre cuisine de bonne à "sainte graisse, c'est délicieux ! ¡Que aproveche !