Le citron vert pelé séché est un ingrédient unique et savoureux qui est fabriqué en retirant la peau d'un citron vert entier et en le séchant pour préserver sa saveur acidulée. Ce processus confère au citron vert un goût et une texture distinctifs, parfaits pour ajouter du piquant à une large gamme de plats. cet ingrédient est couramment utilisé dans les cuisines du Moyen-Orient pour ajouter une saveur acidulée aux soupes, aux ragoûts, aux marinades et aux sauces. Il peut également être utilisé comme assaisonnement pour les viandes et les légumes rôtis ou comme garniture pour les salades et les cocktails. Pour utiliser du citron vert séché et pelé, il suffit de le faire tremper dans de l'eau tiède pendant quelques minutes pour le réhydrater, puis de le hacher ou de le broyer en une poudre ou une pâte fine.