Le nouveau fromage de Landmark Creamery, Zentner Alpine - crémeux et noisette avec des notes herbacées et une touche de funk terreux. Nommé d'après le grand-père suisse de la fromagère Anna Landmark, Delmar Zentner, ce fromage représente le parcours d'Anna en tant que fromagère et son lien profond avec l'héritage suisse de sa famille. Il y a huit générations, les ancêtres d'Anna ont émigré du canton de Glaris en Suisse vers le Wisconsin à la recherche de terres à cultiver. Inspirée par l'amour de son grand-père pour sa terre et ses vaches, Anna a trouvé sa voie dans la fabrication de fromage. Les fromages alpins ne sont pas faciles à fabriquer, et Zentner est une expression parfaite de l'habileté et de la passion d'Anna pour la fabrication de délicieux fromages. Le lait de vache Brown Swiss est utilisé exclusivement pour fabriquer le Zentner Alpine, provenant de deux laiteries avec des troupeaux 100% Brown Swiss au cœur du comté de Green, dans le Wisconsin. Le lait Brown Swiss a un pourcentage plus élevé de protéines, ce qui aide à donner à ce fromage la texture parfaite. Disponible uniquement en meules entières.