El set incluye: 1. Cuchillo para pelar - hoja martillada de 9 cm 2. Santoku - Hoja martillada de 18 cm 3. Cuchillo Gyuto - hoja martillada de 20 cm 4. Cuchillo para pan, hoja dentada martillada de 20 cm 5. Cuchillo para filetear - hoja flexible de 20 cm 6. Cuchilla china, hoja martillada de 19 cm 7. Soporte magnético de bambú para cuchillos (con capacidad para 6-8 cuchillos) 8. Set de afilado con piedra de afilar de doble cara de grano 180/800, base de bambú antideslizante, piedra aplanadora y guía angular de 15 grados 9. Set de afilado con piedra de afilar de doble cara de grano 2000/6000, base de bambú antideslizante, piedra aplanadora y guía angular de 15 grados 10. Acero bruñido - varilla de 30 cm 100% hecho a mano Acero inoxidable japonés 440C ultra afilado con alto contenido de carbono Espiga completa oculta Empuñadura de madera de paka negra Dureza HRC: 60 +/-1 Perfectamente equilibrado inoxidable Bamboo Saya (funda o cubierta de hoja) Garantía de por vida Los cuchillos Kotai, afilados con doble bisel, proporcionan al filo un ángulo óptimo de 15° por lado (frente a los 20-25° de la mayoría de los cuchillos occidentales), y equilibran perfectamente el afilado extremo y la solidez de la hoja.