Gefangen vor der Küste von St Gilles Croix de Vie in der Vendée, werden die Jahrgangssardinen aufgrund ihres hohen Fettgehalts von über 12% ausgewählt. Eine Tradition, die seit 2004 gepflegt wird, bei der die Sardinen innerhalb weniger Stunden nach dem Fang von Hand zubereitet und verpackt werden. Dieses Rezept ist vor allem eine Lagersardine, die man reifen lassen muss, indem man sie alle sechs Monate wendet, um sie zu konfieren und ihre köstlichen Noten zu veredeln. Mademoiselle LULU wagt sich ins Herz des Weltraums, immer auf der Suche nach neuen Entdeckungen. Dort begegnet sie natürlich dem Mond und den Sternen und auch seltsamen Fischen, die von Coralie JOULIN erdacht wurden. Ein neuer Ausflug, der unseren Jahrgang 2024 veredelt, der in nativem Olivenöl extra ruht und sanft konfiert. MHD: 10 Jahre