Tangduo von Læsø Tang – Bio Zucker-Tang und Dulse, getrocknet und granuliert im Großhandel

Duo bedeutet zwei. Das Meerespflanzen-Duo besteht aus zwei verschiedenen Arten von Seetang – je zur Hälfte. Granuliert und gebrauchsfertig. Bio. Die beiden Seetangsorten sind Zucker-Tang (Saccharina latissima) und Dulse (Palmaria palmata), beide mit einem einzigartigen Umami-Geschmack, der sich hervorragend ergänzt. Die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt: als Zutat in Schmortöpfen, dem Professoren-Porridge, Saucen oder als Panade für Fisch und Fleisch. Das Duo ist reich an Nährstoffen und ein starker Geschmacksverstärker. Zucker-Tang ist eine Braunalge, benannt nach dem enthaltenen Zuckerstoff Mannitol, der den Blättern eine leicht süße Note verleiht. Er ist eine gute Quelle für Jod, Kalzium und Ballaststoffe, mit besonders hohem Jodgehalt. Dulse ist eine Rotalge mit meist rötlich bis violetten Blättern und besitzt einen leicht salzigen und umamiartigen Geschmack.