🇮🇹 Salami – umbrisches schwarzes Schwein aus Freilandhaltung im Großhandel

Die im Freien gehaltenen, frei zwischen Weiden und Wäldern Umbriens in Mittelitalien umherstreifenden schwarzen Schweine wachsen naturgerecht und ernähren sich spontan von Eicheln, alten Getreidesorten, wilden Kräutern und Wurzeln. Ein gesunder, nachhaltiger Lebensstil, der sich in der Qualität und im Geschmack des Produkts widerspiegelt. Handwerkliche Verarbeitung Die Salami wird aus sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Stücken hergestellt, die wegen ihrer natürlichen Zartheit und des perfekten Gleichgewichts von magerem Fleisch und Fett gewählt werden. Sie zeichnet sich durch eine feine Körnung, einen tiefen und langanhaltenden Geschmack aus, verfeinert mit Weißwein, Pfeffer und aromatischen Kräutern, die ihr eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Reifung Die langsame Reifung, etwa drei Monate in gut belüfteten Räumen, ermöglicht der Salami, eine kompakte, aber zarte Konsistenz zu entwickeln und alle ihre aromatischen Nuancen voll zu entfalten. Serviervorschlag Perfekt in Kombination mit rustikalem Brot und gereiftem Käse, ideal für Antipasti, Aperitifs und Aufschnittplatten; teile sie mit deinen Freunden, begleitet von einem Glas Rex Banner Wein. Zutaten und Aufbewahrung: Schweinefleisch, Salz, Weißwein, Pfeffer und Knoblauch. Völlig frei von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen. Kühl und trocken lagern.