Shastha Sundakkai Vathal - 100 g im Großhandel

Sundakkai ist ein solches Gemüse, klein in der Größe, das an einer buschartigen Pflanze wächst. Es ist im Englischen als Turkey Berry bekannt. Sundakkais werden in Joghurt eingeweicht, gesalzen und sonnengetrocknet. Gemüse oder Beeren, die sonnengetrocknet sind, werden im Tamilischen als Vathal bezeichnet. Sundakkaivathal bedeutet sonnengetrocknetes Sundakkai-Gemüse; dies kann gebraten und mit Joghurt oder Rasam-Reis serviert werden. Sundakkai ist auch wirksam im Kampf gegen Diabetes, Anämie, Anorexie und kann Erkältung und Husten heilen. 'Vathal' ist im Grunde ein tamilisches Wort für sonnengetrocknete Gemüse oder Beeren. Diese Gemüse oder Beeren werden für einige Stunden oder über Nacht in Buttermilch eingeweicht und später in die Sonne gelegt, um getrocknet zu werden.