Evros Sesamsamen im Großhandel

Unsere goldenen, nussigen Sesamsamen aus Evros stammen von einer Erbstücksorte, die seit der Antike in der Region kultiviert wird. Die Samen werden von Generation zu Generation weitergegeben. Unser Sesam wird biologisch und ohne maschinelle Verarbeitung angebaut. Die handwerkliche Ernte sorgt dafür, dass die Samen schonend behandelt werden und nicht verletzt sind – ein entscheidender Faktor für die Qualität dieses Gewürzes. Die Sesamsaat wird in der Region Evros bereits seit 300 v. Chr. angebaut. Der Beginn der Ernte Ende September ist seit Jahrhunderten ein gesellschaftliches Ereignis. Zu dieser Zeit, wenn die Samen gereift sind, platzen die fleischigen, ovalen Schoten, die die Samen das ganze Jahr schützen, auf, und die Bauern sammeln die Samen von Hand. Das goldene Sesam aus Evros hat einen nussigen, erdigen Geschmack, der sich beim frisch Rösten noch intensiviert. Rösten Sie die Samen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten und rühren Sie dabei ständig um.