🇮🇹 Gerollte Pancetta – vom umbrischen Freilandschwein im Großhandel

Die draußen gehaltenen schwarzen Schweine, die sich frei zwischen Wiesen und Wäldern Umbriens in Mittelitalien bewegen, wachsen natürlich auf und ernähren sich von Eicheln, alten Getreidesorten, Wildkräutern und Wurzeln. Ein gesunder, nachhaltiger Lebensstil, der sich in der Qualität und im Geschmack des Produkts widerspiegelt. Handwerkliche Verarbeitung Handwerklich nach altem Wissen hergestellt: Brust und Bauch werden gesalzen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt und dann sorgfältig aufgerollt. Keine Konservierungsstoffe, keine Zusatzstoffe. Nur sauberes Ausgangsmaterial und Handarbeit. Reifung Natürliche Reifung von 4 bis 7 Monaten in kontrollierten Räumen: Die Zeit verfeinert intensive Aromen und schenkt eine harmonische Marmorierung sowie eine zarte, aber kompakte Konsistenz. Wie man es genießt Roh in dünnen Scheiben auf umbrischen Schneidebrettern, um Bruschetta und Salaten Charakter zu verleihen, oder als besondere Zutat in Carbonara und Amatriciana. Voller, aromatischer Geschmack mit anhaltendem Abgang, der zu einer zweiten Kostprobe einlädt. Perfekt kombiniert mit einem Glas Rotwein Zigozago Zutaten und Aufbewahrung Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch. Völlig frei von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen. Kühl und trocken lagern.