100% Ibérico Bellota-Lende "Pata Negra" im Großhandel

Lomo De Bellota 100% Ibérico "Pata Negra" vakuumverpackt in sechseckiger Schachtel | Lendenmuskel von 100% iberischen Schweinen aus eigener Zucht, die von Geburt an ausgewählt wurden. Sie verbringen die erste Lebensphase auf dem Bauernhof und ernähren sich von natürlichen Getreiden, die in unseren Einrichtungen hergestellt werden, bis sie ein Gewicht von 40 bis 50 kg erreichen und Zugang zu den Weiden erhalten. Dort genießen sie eine exquisite Ernährung, die aus der bereits erwähnten Auswahl an Getreiden, Gräsern, Knollen, Wurzeln und Eicheln besteht, und erreichen Anfang Oktober, wenn die Montanera beginnt, ein Gewicht von 90/100 kg. Zu diesem Zeitpunkt fallen die Eicheln, von denen sie sich ausschließlich ernähren, bis sie im Erwachsenenalter ein ungefähres Gewicht von 180 kg erreichen. Beim Aufschneiden zeigt dieser Lomo De Bellota 100% Ibérico "Pata Negra" ein marmoriertes Aussehen mit infiltrierten Fettadern, mit sanften goldenen Tönen und einer roten Farbe, die zum Verkosten einlädt.