Vingård Druesort: Cabernet Franc Vinens alder: 30 år Massefylde: 4500 fod pr. Hektar Udbytte: 60 hektoliter pr. Hektar Størrelse: Guyot double Højde: 100 til 120 m Terroir: Gritty lerjord på skifer Placering: Haut Layon Vinfremstilling Alkoholisk gæring udføres i rustfri ståltanke ved lav temperatur. Restsukker: 25 g/liter ca. Grad: 11% volumen Smagning mellem 10 og 12° C Øje: Pink Næse: Røde frugter og citrusfrugter Ganen: Aromaer af røde frugter og citrusfrugter. Amyliske noter. Forældremyndighed: 2 år Ligevægt: halvtør Mad og vin parring: Middag aperitiffer, „søde og salte“ retter, krydrede retter, tærtlignende kager,... Hvidt kød med paprika, krydret kalvekød med kartofler, vildsvin gryderet og vildsvin med honning.