Don Carlo ekstra jomfruolivenolie - KATZ Farm samarbejde

Vi lavede denne begrænsede udgave af olie på Don Carlo-oliven dyrket af Albert Katz på Rock Hill Ranch i Suisun Valley. Don Carlo er en af en nyere generation af italienske kultivarer udviklet til at kombinere smagen af traditionelle italienske oliven med moderne produktionsmæssige egenskaber; Don Carlo giver naturligt olier, som er rige på aromatisk kompleksitet og polyfenoler. Resultatet er en livlig, velsmagende olie med noter af tomatblad, grøn mandel, artiskok, friske urter og citrus, afbalanceret af en ren bitterhed, behagelig peberagtighed og en sprød mineralsk eftersmag.