KATZ Honningeddike

5% surhedsgrad Der er ingen genveje til at lave håndlavet eddike. Her gifter vi vores egen KATZ-honning med sortvine i egetræsfade og fermenterer den langsomt til en færdig Agrodolce... „sød og sur“ på italiensk. Produktionen af denne eddike er altid en udfordring, da vi kun kan producere omkring 50 gallon hver anden måned! Det tager næsten 100 pund af vores KATZ Black Button Sage Honey, som vi har fundet producerer den klareste og reneste honningeddikesmag, at lave en enkelt batch. Vi har også tilføjet noget Napa Valley Riesling til Viognier-vinen, som vi bruger til at fremstille denne eddike, og da vi kan lide „krydderiet“ og aromaerne, bringer det til den ordsprogede dans eller eddike i dette tilfælde!