Med sin fremragende fordøjelighed giver kikærtemel liv til Oltresole kikærtepasta: en 100% italiensk håndlavet pasta fra økologiske dyrkninger, der garanterer høj kvalitet og absolut ægthed af råmaterialet. Det er en fødevare med utallige dyder: høj i protein og glutenfri, er den velegnet til kosten for cøliakere og dem, der følger en kaloriefattig diæt. De økologiske kikærtepastaer er håndlavet med bronzestøbning og langsom tørring ved lav temperatur for at bevare de organoleptiske egenskaber og bevare deres ru konsistens. Kikærtemel er en meget energirig fødevare og indeholder mange fibre, B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6) og grupperne C og E samt nogle mineraler som jern, calcium og fosfor. Oltresole pasta indeholder ikke tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, tilsat sukker og salt og er kendetegnet ved en rig og markant smag.