É de um olival de terras secas de 62 anos, plantado em uma etapa de 12* 12, que extraímos cuidadosamente esse suco de azeitona em seu estado mais puro. Som azeitonas são colhidas manualmente, colocadas em caixas de 20 kg e processadas no mesmo dia, a fim de preservar todas som propriedades gør azeit. Cuidamos de nossas oliveiras antigas com cuidado e sem pressa, respeitando as melhores práticas agrícolas e, portanto, acreditamos que apesar de terem uma baixa produção (7 liter azeite por 100 kg de azeitona), elas produkter um azeitona eksklusiv da mais alta qualidade.