Gennem de mest traditionelle og håndværksmæssige opskrifter tilberedes denne klassiske italienske pasta, farverig og glat, elsket af både store og små, med en virkelig hurtig og fordelagtig kogetid (5-6 minutter). Tre forskellige typer pasta, alle forenet af de autentiske smage af gurkemeje, bladbede, spinat. En cirkel med krøllede kanter og samlet i midten, der minder om formen af et lille blad. Det lille klem, der gives for at lukke pastaen, kaldet "plin", minder os om bedstemødrene i deres køkkener med hænderne i dejen. En firkantet dej, krøllet i midten, med en glat overflade kendetegner derimod farfalloni, til hvis smag der tilføjes blæksprutteblæk for at bringe glæde til jeres borde. På grund af deres glatte overflade passer de godt ikke kun til lette dressinger, men også til enhver tomat- eller grøntsagssauce.