La Nostra Cucina Povera – Hverdagsitaliensk mad

Tag med på en kulinarisk rejse under den skinnende sol, fra parmigiana di melanzane til ‘forkert’ carbonara, minestra di verdure og pizzette – uden at glemme bedstemors søde lækkerier! Bogen indeholder 40 hverdagsopskrifter, som familien Platania elsker, og mange af dem er gået i arv gennem generationer. Hver opskrift vækker Luca's dyrebare minder fra hans barndom og ungdom i Rom. Cucina povera, "fattig køkken", er en traditionel italiensk madlavningsmetode, som fokuserer på simple ingredienser. Den stammer fra middelalderen, hvor man var tvunget til at bruge rester, og er stadig relevant i dag – for overkommelig og velsmagende mad er evige dyder. Du vil opdage, at de bedste smage kommer af at udnytte ægte råvarer bedst muligt, ikke af overflod. Der er også praktiske tips til at fylde dit spisekammer og måder at sætte dit eget præg på opskrifterne.