Asiatisk knivsæt i 3 dele – Pakka-kollektionen

Sættet indeholder: 1. Skrællekniv – 9 cm hamret klinge. 2. Santoku – 18 cm hamret klinge. 3. Kinesisk hakkekniv – 19 cm hamret klinge. 100 % håndlavet. Ultraskarp japansk 440C højt kulstof rustfrit stål. Skjult fuldt fæste. Sort pakkawood-håndtag. HRC hårdhed: 59-60. Perfekt afbalanceret. Rustfri. Hver kniv leveres med en træ-saya (skede). Livstidsgaranti. Knivene er slebet med dobbelt skrå slipning, hvilket giver en optimal kantvinkel på 15° per side (mod 20-25° for de fleste vestlige knive). Kotai-knivene balancerer ekstrem skarphed og bladets styrke perfekt. Deres 1,8 mm tynde klinger (2,5 mm for hakkekniven) muliggør præcise og skarpe snit uden at knuse selv den mest sarte mad og bevarer dermed dens fulde smag. Ud over det æstetiske tiltal skaber “Tsuchime” (hamret) mønsteret små luftlommer mellem klingen og maden, som nedsætter modstand og forhindrer, at maden hænger fast på kniven.