KOTAI Essential 3-delt knivsæt - Pakka-kollektionen

Essential-sættet indeholder: 1. Skrællekniv - 9 cm hamret klinge. 2. Gyuto (kokkekniv) - 20 cm hamret klinge. 3. Brød- og wienerbrødskniv - 20 cm takkede, hamrede klinger. 100 % håndlavede. Ultraskarpt japansk 440C højt kulstof rustfrit stål. Skjult fuldt gennemgående tang. Sort pakkatræskæfte. HRC hårdhed: 59-60. Perfekt afbalancerede. Rustfri. Træ-saya (knivskede) medfølger til hver kniv. Livstidsgaranti. Slibes med dobbelt facet, der giver klingen en optimal vinkel på 15 ° pr. side (mod 20-25 ° for de fleste vestlige knive). Kotai-knivene balancerer ekstrem skarphed og klingestyrke. Deres 1,8 mm tynde klinger muliggør præcise og skarpe snit uden at knuse selv de mest delikate fødevarer, så deres fulde smag bevares. Ud over det æstetiske skaber "Tsuchime" (hammermønstret) små luftlommer mellem klingen og fødevaren, hvilket er en gammel japansk metode til at mindske modstand og forhindre, at mad klæber til klingen.