Denne brandy kan indtages ren, i en cocktail eller vil være perfekt til at ledsage frugt- eller chokoladedesserter. Denne eau-de-vie opnås ved at macerere hindbær fra økologisk landbrug i økologisk hvedebrandy. Hindbærkoncentrationen er mere end 2 kg frugt pr. Liter alkohol, hvilket gør det til en enestående brandy, meget frugtagtig og duftende. Destillation i vores Holstein resulterer stadig i skarphed, en meget markant buket frisk frugt og en lang finish. Når den er destilleret, ældes alkoholen (mindst 1 til 3 måneder). 50 cl, 20 cl og 5 cl gennemsigtige glasflasker. Aftapning og mærkning udføres manuelt.