Historie Sylvia har sit navn fra Sylvia atricapilla, den sortkappede sanger, en fugl der findes i vores aquitanske landskaber. Den lever af mange bær, især hyldebær. Denne spiritus fremkalder en gåtur i hjertet af Bordeaux-terroiret og de øjeblikke af deling med familie og venner, der er forbundet med det. Med sin let gyldne farve minder denne bløde og trøstende ginlikør om de lange aftener i de smukke dage. Design Resultatet af et samarbejde med destilleriet Des Moisans, baseret i Sireuil, syd for Cognac, bygger Sylvia på blanding, en gammel fremstillingsmetode, der ofte bruges i produktionen af Cognac eller Whisky. Denne teknik, der er meget udbredt i vinverdenen, er en del af Maison Mounicqs DNA og består i at blande forskellige eaux-de-vie for at skabe en enkelt exceptionel spiritus. Fremstillet af de ikoniske druesorter fra regionen (Cabernet-Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Sémillon), blev Sylvia født af mødet mellem London Dry Gin Avem Hippolais og en maceration af hyldeblomster. Vi søgte derefter den perfekte harmoni mellem ginens friskhed, hyldeblomstens lækkerhed og blødhed, alt sammen let sødet for at skabe en fristende, unik og kompleks ginlikør. Aromatisk profil En duftende buket, hvor Hippolais' friskhed blander sig med hyldeblomstens blødhed. De let bitre enebærnoter balanceres af et lækkert og delikat sødt touch. Frisk og forfriskende, afslører indgangen i munden straks en spænding båret af citrusnoter og en blomstrende rundhed. Dens tekstur er fyldig, let sirupsagtig, hvilket gør Sylvia særligt blød og behagelig at smage. Hyldeblomsten bringer varme forårsnoter med en let musk, mens dens vinøse oprindelse giver den struktur og karakter. Vedholdende efterlader Sylvia et frisk og lækkert aftryk båret af dens hvide blomster noter, der trækker på let syrlige aromaer, ikke uden at minde os om nogle af barndommens slik. Serveringsforslag Sylvia nydes bedst afkølet, i et frostet glas eller med is. Vores ginlikør vil også udtrykke sig godt ledsaget af en tonic. Vi anbefaler en tonic, der er lidt sød og let bitter. Du kan tilføje nogle enebær for at balancere rundheden. For de mere lækkersultne vil det også være behageligt at bruge en tonic med hyldeblomstsmag. Mere atypisk vil vores kreation være en perfekt allieret til dine Spritz. Dens vinøse oprindelse vil passe perfekt med en mousserende vin som en crémant de Bordeaux for at spille det lokale kort. (For eksempel vil "B" fra vores venner på Château de Bonhoste være din ideelle allierede til en raffineret og elegant spritz.) Sylvia vil kunne nydes i mange kreationer, uanset om du er amatør eller professionel.