Tsumugi 180 - Nakiri Kniv 165mm

Navnet betyder bogstaveligt "grøntsagskniv" på japansk; den er specielt beregnet til at skære grøntsager. Den egner sig til hakning og terning af ingredienser, fordi der ikke er nogen spids, og bladet er lige. Historisk er den blevet brugt dagligt af almindelige mennesker, da den blev betragtet som den nemme kniv at bruge for alle. Bladet har ingen krumning, og det lige blad er nemt at slibe og håndtere. Medmindre man er vant til det, er det ofte svært at slibe en kniv med kurver rent; med denne type grøntsagskniv er der dog ingen bekymring. Instruktioner og vedligeholdelse: • Brug den ikke til at skære i ben eller frosne fødevarer • Dette er en ekstremt skarp kniv.