Kiritsuke kokkekniv, 19 cm (7,5") klinge. Kiritsuke (切付包丁) har en karakteristisk spids kaldet "reverse Tanto" eller "K-tip", der giver mere præcision end en klassisk klingeform. Japansk præcision, vestlig robusthed. Det bedste fra begge verdener. Specifikationer: * Fremstillet i Seki, Japan * Barberbladsskarpt VG-10 Damaskusstål * Rustbestandig * Hamret klinge * Halvtang * Brun pakkatræhåndtag * HRC hårdhed: 61 +/-1 * Vægt: 162 g (5,7 oz) * Perfekt afbalanceret for komfort * Plastfri gaveæske * Livstidsgaranti Produktbeskrivelse: Kiritsuke kan udføre alsidige funktioner og er den foretrukne kniv for mange japanske kokke. Faktisk er det i de fleste fine restauranter kun chefkokken, der har lov til at bruge den, derfor betragtes Kiritsuke ofte som et symbol på ekspertise og status.