6% surhet Om smaken: Vi använder den franska champagnemetoden för att skapa Kaliforniens mousserande vin som vi sedan hantverkar till vår skarpa vitvinsvinäger med den traditionella Orleans-metoden och fatlagring. KATZ mousserande vinäger, med sin orörda klarhet, är gjord av 100% Suisun Valley, California Chardonnay. Dess önskvärda låga surhetsnivå på 6% skapar en syrlig, fyllig vinäger med ”mjuka” kanter och en fruktig arom. Med skarp och behaglig syra, inslag av vanilj från ek och subtila nyanser av melon och gurka i finishen, dess rena smak lämpar sig för en myriad av kulinariska användningsområden. Välgjord vinäger och syra i allmänhet fungerar verkligen som yin i mycket av yang av god matlagning.