Ekologiskt gult hirs mjöl från Oltresole erhålls genom malning av skalad hirs, odlad enligt ekologiska metoder och certifierad glutenfri. Lätt, lättsmält och näringsrik, är det idealiskt för dem som söker ett hälsosamt alternativ till traditionella mjöl, även inom en glutenfri kost. Hirs är en värdefull källa till komplexa kolhydrater, vegetabiliska proteiner och fibrer, med ett bra innehåll av järn, magnesium, kisel och B-vitaminer, som är användbara för välbefinnandet av nervsystemet, huden och håret. Det är särskilt lämpligt för dem som utövar sport eller behöver ett naturligt och balanserat näringsstöd. Med en delikat och lätt söt smak lämpar sig hirs mjöl för många förberedelser: bröd, kakor, polenta, tårtor eller som ett naturligt förtjockningsmedel för soppor och krämer.