Hanoi Old Quarter curry är en subtil blandning av pulveriserade kryddor som består av stjärnanis, kanel, gurkmeja, svartpeppar, koriander och galangal. Det är en mycket mjuk, mycket färsk blandning, som i sås, passar perfekt med vitt kött, räkor, räkor och kammusslor. Det kommer också att överraska dig integrerad i en vinaigrette.