Serverar 6-8 med lätthet. Från ditt skafferi: 32 uns kycklingfond 2 koppar vatten 12 uns rökt korv (vi föredrar andouille korv) Valfritt: 1 pund tärnad och kokt kyckling ½ pund skalade deveiner och svans av råa räkor Grön lök för servering Instruktioner: 1. Koka upp sex koppar kycklingfond och 2 koppar vatten, minska värmen och vispa in hela innehållet i förpackningen tills det är helt blandat (se till att det inte finns några fickor med mjöl). Simma på medelhög värme i 10-15 minuter omrör ofta för att förhindra att det klibbar. 2. Tillsätt 12 uns tunt skivad rökt korv (och den kokta tärnade kycklingen om den används) och fortsätt att sjuda på låg värme i ytterligare 10-15 minuter. Om gumbo blir för tjockt tillsätt ytterligare buljong eller vatten för att tunna till önskad konsistens. 3. Av värme tillsätt ½ pund skalade och avveinerade räkor utan svansar (om de används), låt vila 5 minuter. Servera med skivad grön lök.